Расскажу вам сегодня про еще один хунгарикум (национальное достояние венгерского народа) - уникальный крупный рогатый скот.

Венгерский серый скот (венг. magyar szürke marha) силён, красив, вынослив и чрезвычайно неприхотлив, причём не только в еде - ему нипочём даже лютые сорокоградусные морозы. 

• ШТРИХИ К ПОРТРЕТУ 

Ференц Пушкаш - это имя знают все венгры, многие любители и знатоки футбола.

Puskás Ferenc - легендарный футболист и настоящий хунгарикум.

Братишка Пушкаш (венг. Puskás Öcsi) - так ласково называли знаменитого футболиста венгры.

Озеро Балатон - крупнейшее озеро в Центральной Европе, моя любовь (правда не с первого взгляда) и одна из основных достопримечательностей солнечной Венгрии. Балатон - самый настоящий хунгарикум (hungarikum). Необычное слово возникло в результате сложения двух слов: англоязычного Hungary и латинского Unicum.

Венгерская пули - ещё один настоящий хунгарикум. Не менее любимый венграми, чем «венгерское море» - озеро Балатон.

Пули - настоящее чудо природы, которое (зимой и летом одним цветом) носит дреды и пасёт все, что попадается на глаза.

Знаменитые венгерские колбасы это прекрасный вкусный подарок, который можно и нужно привезти из Венгрии в качестве съедобного сувенира! 

Начну с очень любимой мной венгерской салями Pick, которая производится на заводе в городе Сегед, который был основан еще 1869 году. Pick Márton был основателем колбасного производства и название салями получила соответствующее. Как готовят этот венгерский деликатес, который любят многие гурманы? Почему именно этот сорт салями так пользуется спросом? 

Многие из вас наверняка знают, что лечебные травяные спиртовые настойки, которые мы в России называем бальзамами, в Европе и Америке часто называются биттерами. Слово bitter переводится как горький. Но для нас слово бальзам более привычно, поэтому в данной статье я буду использовать его. 

Итак, знакомьтесь, стопроцентный хунгарикум, биттер ликер, или как его еще называют, горький бальзам Zwack Unicum. Zwack Unicum это визитная карточка Венгрии. 

Тема подарков и сувениров освещалась мной ранее в статье: Хунгарикумы. Полезные сувениры и подарки из Венгрии. Сегодня я продолжу эту тему. Какие еще полезные и интересные подарки и сувениры можно привезти из Венгрии? Конечно же это полезный и вкусный марципан. Марципан в виде миндальной пасты в Венгрии начал изготавливаться еще в пятнадцатом веке, во времена правления короля Матьяша (Mátyás király). В Венгрии к марципану относятся с большой любовью и особым почтением. Венгрия конечно не претендует на звание родины марципанов, но они здесь очень и очень популярны. 

Многие из вас уже наверняка слышали интересное слово Хунгарикум. Хунгарикум это традиционно венгерский продукт и предмет очень высокого качества. Слово уникум в его составе говорит об уникальности продукта. Но кроме продуктов и предметов, производимых в Венгрии, к хунгарикумам относят и целые явления, тесно связанные с венгерскими традициями, культурой и бытом, а также выдающихся венгров, их изобретения и достижения. Венгерский язык тоже своего рода хунгарикум, который является для венгров предметом особой гордости.

Что такое венгерская палинка? Если сказать в двух словах, то это фруктовая водка. Pálinka для венгров это практически тоже самое, что для нас, русских, водка, а для украинцев горилка. 

Как ее готовят? Для этого применяется метод перегонки, используются при этом только фрукты или ягоды. Попробуем их перечислить. Сырьем для палинки может быть: виноград, черешня, слива, абрикос, персик, яблоки, груша, малина, ежевика, клубника. Список длинный. Фрукты и ягоды для палинки должны быть очень спелыми и качественными. 

Сам процесс изготовления палинки это довольно сложный биохимический процесс. Что он включает? Во-первых, на первой ступени это брожение, затем дистилляция, проще говоря перегонка, и потом выдержка.