Венгерские колбасы - деликатесные подарки из Венгрии

А любители острых ощущений могут выбрать салями с добавками жгучего красного перца (паприки), имбиря и прочих приправ. 

 

Салями всегда была и остается королевой мясных холодных закусок на любом праздничном столе. А венгерская салями это настоящий деликатес. Если учесть, что она может долго храниться без потери качества, то безусловно это один из лучших продуктовых презентов, которые надо захватить из вашего путешествия по Венгрии. 

 

Те из вас, кто живет в Венгрии и знает о венгерской салями не понаслышке, надеюсь согласятся со мной, что попробовать этот венгерский деликатес нужно обязательно. А если еще к салями добавить стопочку палинки или водочки, да с соленым огурчиком.. 

 

Также очень любима и пользуется неизменным спросом среди местного населения и туристов будапештская салями Herz, которая производится также, как и салями Pick, уже очень давно, с 1888 года и тоже носит гордое название хунгарикум.

 

Пока писала этот пост, вспомнила былые советские времена, когда в России палка колбасы, а тем более сырокопченой, была настоящим дефицитом. За колбасой даже в Москву ездили и в очередях длинных стояли по несколько часов, и номера на руках писали..

 

А сейчас, выбирай, что душа пожелает... Прилавки ломятся от мясной и колбасной продукции. Но настоящую венгерскую салями вряд ли вы увидите на прилавках российских продуктовых магазинов. Если только в новой торговой сети венгерских магазинов "Паприка."

Помимо салями Пик и Херц, к хунгарикумам еще относят дьюлайскую (gyulai kolbász) и чабайскую (csabai kolbász) колбасы.

 

Настоящая чабайская колбаса готовится только из свинины и оболочкой ей служит свиная кишка. Настоящая чабайская колбаса не теряет свой аромат, вкус и сочность очень долгое время. Фарш для колбасы готовится всегда без добавления свиного сала. В состав фарша входит в определенных пропорциях такие свиные части как грудинка, шея, корейка, окорок. В результате колбаса получается и не жирной, и в тоже время и не совсем сухой. Приправой для нее служит опять же неизменная и любимая венграми острая красная паприка. 

 

Пока писала для вас заметку, очень проголодалась. Хорошо, что в холодильнике есть моя любимая ароматная зимняя салями Пик.. Пойду побалую себя, тоненький кусочек отрежу ... А у вас еще аппетит не проснулся?

 

А на закуску предлагаю посмотреть фотографии венгерских деликатесов, которые сделаны несколько дней назад  в супермаркете Interspar. 

 

Вот в таком подвешенном состоянии продается эта вкуснятина, витрина со стеклом, поэтому естественно блики портят качество снимков. Есть здесь и салями Херц, Пик, дьюлайская и чабайская колбасы. Выбирай на любой вкус и кошелек! 

 

Фотографии можно увеличивать, кликайте на них, если хочется рассмотреть цены и названия колбасных продуктов. 

А для особо любознательных и считающих калорийность продуктов, а также для изучающих венгерский язык предлагаю ознакомиться с моим переводом этикетки на зимней салями Pick (если вы найдете в переводе ошибки, пишите, будем исправлять).

 

Вы узнаете много новых венгерских слов плюс полезную информацию о том, какие ингредиенты входят в состав салями, калорийность продукта, сколько в ней жиров, белков и углеводов и пр. интересности. Итак начнем!

 

Összetevők (Состав)

 

 Sertéshús - свинина

 sertés szalonna - сало

 étkezési só - соль

 fűszerek - специи

 cukor - сахар 

 tartósítószer (E250) - консерванты

 

100 g késztermék előállításához 156 g sertéshús használtak fel. 

Для производства 100 г готового продукта использовано 156 г свинины. 

 

Szállítás: + 20 C alatt. 

Транспортировка - до плюс 20 градусов.

 

Szeletelt: szállítás és tárolás : +20 C alatt. 

В нарезанном виде: транспортировка и хранение - до плюс 20 градусов.

 

Gyártó (Производитель): Pick Szeged Zrt, 

Szeged, Szabadkai útca 18. 

 

100 g termékben 528 kcal. 

В 100 граммах продукта - 528 калорий.

 

Fehérjé - 24, 8 g. (Белок); 

Zsír - 47, 6 g. (Жир); 

Ebből telített zsírsavak - 19, 5 g . (В том числе насыщенные жирные кислоты); 

Nátrium - 1,7 g . (Натрий); 

Szénhidrát - 0, 1 g . (Углеводы); 

Ebből cukrok - 0, 1g. ( В том числе сахара); 

Életmi rost - 0,0 g . (... Волокна).

 

1 adagban (25 g) - 132 kcal (в одной порции).

 

Да, калорий в ней немало! Поэтому, пару кружочков салями в день и все, этого достаточно, чтобы не чувствовать потом угрызения совести от употребления высококалорийных деликатесов.. :)