Летние вечера на Террасе и правильная пицца

У них свои вкусовые предпочтения. Например, нередко в местных заведениях на Балатоне посетителям предлагается что-то среднее между лепешкой лангош и пиццей. Такая венгерская лангош - пицца готовится со сметанной основой, а затем уже сыр и прочие составляющие (салями, кукуруза, зеленый горошек, ветчина, оливки, лук, помидоры, грибы и пр.). Венгры любят сметаной лепешки намазывать, а мы к этому не привыкли, нам хочется пиццы традиционной, итальянской. 

Этим летом мы рассекретили одно местечко, ресторан - пиццерию, причем буквально в метрах пятидесяти от пляжа Лидо, где готовят вкусную пиццу. Мужу так понравилась пицца Prosciutta, что он выразил желание познакомиться с поваром этого заведения, поблагодарил и пожал ему руку в знак признания его кулинарных трудов.

В этом ресторанчике работают молодые, доброжелательные и довольно расторопные официанты. Узнавать нас в этом заведении стали буквально со второго посещения. Мысли наши реактивные официанты ловят на лету, плюс  частенько радуют вкусной закуской и палинкой за счет заведения. Только вот форма одежды у них не совсем подходящая, в стиле: что хочу, то и натяну на себя на работу. Например, некоторые из официанток могут позволить себе носить супер короткие шортики в облипку или майки- алкоголички. 

Тем не менее, сама обстановка в ресторане вполне душевная, располагает, так сказать, к романтическому отдыху двоем или общению в приятной компании за кружкой пива или бокалом балатонского вина. Здесь все сделано по уму, много места, воздуха, зелени и цветов. Мы любим здесь посидеть летним вечером за одним из столиков на террасе под раскидистой березкой.

Здесь, как впрочем и во многих других подобных заведениях, есть зона бесплатного интернета WI-FI, поэтому ощущения оторванности от виртуального мира нет. А для меня это важно, быть в курсе и на связи.

Посетителей на террасе летом, в вечернее время, как правило много, спросом пользуются не только средиземноморские блюда и напитки, но и спортивные трансляции, например, чемпионат мира по футболу. Вечером в баре собирается местная молодежь, которая после одиннадцати вечера направляется на дискотеку, которая находится рядом с рестораном. Я о ней вам уже рассказывала в прошлом году в заметке: Идем в венгерский диско-клуб. 

Есть рестораны и кафе, которые не вызывают желания задержаться в них. А есть такие, в которые хочется возвращаться и это именно такое симпатичное, демократичное место. Почему одни заведения пользуются спросом, а другие нет? Факторов много. Но есть основополагающие, которые притягивают посетителей. Например, место - в данном случае это довольно проходное место в летний период, рядом с пляжем.

Что еще? Обученный персонал и достаточное его количество, когда не приходится подолгу ждать внимания официантов. Когда в нужный момент ловится твой взгляд и угадывается желание заказать что-либо. Внимательное обслуживание посетителей, начиная с первого момента входа в ресторан до последней минуты прощания, что тоже очень важно.

Немаловажный момент это, конечно, кухня ресторана. Качество блюд и грамотно составленное и оформленное меню. Оптимальное соотношение цены и качества блюд. 

Стильная мебель, интерьер, современное оборудование, просторное помещение, в котором уютно и комфортно, правильная разбивка зон, озеленение прилегающей территории и общий ландшафт. Грамотный и заботливый хозяин заведения, чье незримое присутствие ощущается персоналом и посетителями. Ресторан без грамотного и умного хозяина в упадок приходит довольно быстро, это факт. В данном случае правильная голова хозяина заведения, а также рука и опыт профессионала - дизайнера явно прослеживается.

Иногда хорошее заведение посетители выбирают интуитивно, на подсознательном уровне. И если не разбирать на отдельные составляющие факторы, определяюшие успех ресторана или кафе, то можно просто сказать так, если чувствуешь себя в своей тарелке и не хочется уходить, значит это твое заведение. Ты обязательно сюда еще вернешься, и не раз, а это в свою очередь означает то, что у заведения есть хорошие шансы на увеличение количества постоянных клиентов. 

Если у вас появится желание посетить "Terasz étterem és pizzéria", то вот вам адрес: Vonyarcvashegy, Arany János utca, 71.  

На сайте ресторана www.terasz-etterem.hu можно познакомиться с меню и ценами на предлагаемые блюда. 

Сайт и меню на трех языках, немецком, английском и венгерском. На русском - к сожалению нет. Но для изучающих венгерский язык это прекрасный повод и возможность узнать новые названия блюд.

Работает заведение с одиннадцати часов дня до полуночи, с весны до осени. Девиз ресторана: Balaton, nyár és Terasz! Балатон, лето и Терраса!

Кстати, кухня ресторана порадует как любителей мяса, так и вегетарианцев. Здесь неплохо готовят традиционные венгерские блюда, а также итальянскую пасту, а еще можно попробовать овощи и мясо, обжаренные в воке. Выбор блюд довольно приличный. Так что рекомендую! Вполне вероятно, что встретимся здесь, однажды вечером, случайно :)

И в заключении несколько свежих фотографий с летней террасы.

Читать другие заметки в разделе > ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ